Blog de vidasanaybienestar

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA ALCACHOFA

La alcachofa, es una hortaliza tan sabrosa como polivalente, entre sus hojas se esconde todo un tesoro de vitaminas, minerales, antioxidantes…

Los principales componentes de la alcachofa son:

Cinarina: compuesto amargo, beneficioso para el hígado y con propiedades diuréticas.

Inulina: es un tipo de carbono complejo.

Mucílagos.

Ácidos: clorogénico, málico y cítrico.

Vitaminas: del complejo B.

Minerales: hierro, magnesio, fósforo, potasio.

Flavonoides: cinarósido (glucósido derivado de la luteolina), cinaropicrina.

Propiedades saludables de la alcachofa

Aunque es una de las estrellas de las dietas de control de peso, tiene otras propiedades que trabajan en sinergia para conservar la línea. Ten en cuenta lo siguiente:

En las hojas verdes de la alcachofa existe una sustancia, la cinarina, que actúa aumentando la bilis. Por tanto, ayuda a “partir” las proteínas y a sintetizar todos los micronutrientes de los alimentos.

Por si esto fuera poco, esta verdura también es rica en potasio, magnesio y esteroles, que aumentan la eficacia de la cinarina.

Eso contribuye a hacer las digestiones menos pesadas o a aligerar los menús con demasiada grasa. Es un verdura ideal para las personas con problemas de hígado lento (no es una patología sino simplemente una característica), ictericia o que no sintetizan bien las grasas.

Control del estreñimiento. Aunque se usa la alcachofa para adelgazar por su bajo contenido calórico, ten en cuenta también que es importante controlar la aerofagia y el estreñimiento si quieres bajar de peso.

Es un depurativo tradicional del hígado y, por tanto, de la sangre.


Algunos estudios científicos relacionan esta verdura con sustancias que hacen bajar el colesterol.

10 razones para tomar alcachofa

Al absorber el agua del estómago, sus fibras vegetales nos ayudan a controlar el apetito, aportándonos sensación de saciedad y favoreciendo la pérdida de peso. También estimula la eliminación de líquidos.

Un regalo para nuestra salud que ha sido considerado desde siempre como un aliado para nuestro organismo, de ahí que durante la Edad Media, por ejemplo, fuera uno de los alimentos más caros que existían, uno de los más sabrosos y por el cual, Catalina de Médici pagaba altas sumas.

La alcachofa ha sido de siempre un alimento muy apreciado. Se sabe que los griegos y los romanos ya la consumían. Durante la Edad Media se introdujo en Inglaterra de la mano del rey Enrique VII, cruzando posteriormente el Canal y convirtiendo a Catalina de Médici en una de sus más fervientes consumidoras.

Las alcachofas, también conocidas como Cynaras, tiene varias tipologías, de ellas se aprovecha todas las partes para conseguir sus maravillosas propiedades, de ahí que por ejemplo que la podamos encontrar en forma de cápsulas en las tiendas naturales, pero si la prefieres consumir en su forma natural, recuerda elegir en tu supermercado aquella que tenga más peso, la que tenga las yemas gruesas un tono verde claro. Son las más saludables. Pero veamos a continuación todos los beneficios de esta estupenda hortaliza.

Beneficios de la alcachofa

1. Sus maravillosas propiedades digestivas la hacen ideal para tratar enfermedades como el ácido úrico, el reuma y los problemas de cálculos en la vesícula biliar.

2. Reduce los triglicéridos en sangre, por lo cual se hace realmente valiosa para combatir nuestro colesterol: reduce el malo y aumenta el HDL, el considerado como bueno.

3. Nos ayuda a regular el estreñimiento y las diarreas.

4. La alcachofa tiene entre sus propiedades el aliviarnos la acidez de estómago, eliminando también dolores, distensiones, molestias…

5. Gracias a sus beneficios para reducir el colesterol. las alcachofas son unas aliadas magníficas para mejorar los problemas de arteriosclerosisy la tensión alta.

6. Sus principios para cuidar de nuestro estómago y ayudar a realizar la digestión, permite que la alcachofa sea perfecta para eliminar el flujo de la bilis.

7. La alcachofa se utiliza además en las dietas, y es que gracias a sus fibras vegetales es más que perfecta para controlar el apetito al absorber el agua del estómago, dándonos así una sensación muy adecuada de saciedad.

8. La alcachofa nos aporta un sinfín de vitaminas y minerales:magnesio, potasio, sodio, hierro, vitaminas A, vitaminas B, transforman el azúcar en energía… es sin duda una hortaliza más que básica para nuestra dieta diaria.

9. Dispone además de cualidades diuréticas, elimina la retención de líquidos del cuerpo, elimina toxinas… es pues ideal para problemas de gota, de artritis, enfermedades hepáticas, problemas circulatorios, y para reducir grasas en caso de obesidad.

10. Existen estudios efectuados recientemente donde indican que gracias a los ácidos cafeico, pantoteico y los flavonoides de la alcachofa, son muy adecuados para prevenir y mejorar en algunos tipos de cáncer.

¿Cómo tomar la alcachofa?

La mejor manera para disfrutar de las alcachofas es al vapor y cocidas, una vez hechas puedes acompañarlas con un poco de aceite de oliva y vinagre de manzana. Son tan sanas como sabrosas.

Recuerda que para cocinarlas, debes limpiarlas y recortarlas un poco:  el tallo y la piel del exterior. (El tallo, por su parte, es muy adecuado sopas y en ensaladas).

Si quieres disfrutar de ellas hervidas, ponlas en una olla con agua y añade luego el jugo de 1 o 2 limones, tapa a la olla y cuando el agua comience a hervir déjalas cocer unos 30 o 40 minutos a fuego lento. Luego sácalas y escúrrelas, será entonces cuando las tengas listas para consumir.

Cómo preparar té de alcachofa adelgazante

Como te hemos señalado anteriormente, la alcachofa suele utilizarse a menudo para realizar dietas adelgazantes. Gracias a sus propiedades para saciar el apetito, y para eliminar líquidos, se alza por sí sola como una de las hortalizas más adecuadas para estos casos. Un modo de hacerlo es mediante el té de alcachofa. Te explicamos cómo hacerlo y cómo tomarlo:

Ingredientes

20 gramos de hojas de alcachofa.

1 taza de agua hirviendo.

Preparación

Lleva las hoja de la alcachofa ya limpia, a un cazo que tengas con agua hirviendo.

Dejar hervir durante unos diez minutos.

Cuando ya hayan pasado diez minutos quítalas del fuego, escúrrelas y déjalas reposar otros cinco minutos.

Cómo tomar el té de alcachofa para adelgazar

Puedes consumir hasta 3 tazas diarias.

Para que el efecto saciante de la alcachofa tenga más efecto, se recomienda tomar 1 taza de té de alcachofa 30 minutos antes de cada comida. Notarás los resultados.


Comentarios

No hay ningún comentario

Añadir un Comentario: