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COMIDA SANA

UNA IDEA FANTÁSTICA PARA TU COMIDA - Rollos de Bistec Rellenos de Vegetales

Escrito por vidasanaybienestar 14-08-2015 en recetas saludables. Comentarios (0)


ROLLOS DE BISTEC RELLENOS DE VEGETALES.

 

Estos bistecs enrollados y rellenos de vegetales son una nutritiva y deliciosa comida libre de gluten y que preparas en 30 minutos son una excelente opción para los que siguen una dieta

Ingredientes:

8 Rebanadas delgadas de Ternera o Carne Mechada
3 Setas Botón o cremini, blanco
1 Pimiento verde
pimiento rojo
1 Romero, fresco picado
1 cebolla amarilla, mediana

1 calabacín, mediano
Sal y pimienta recién molida negra

Para el  glaseado:
Aceite de oliva virgen 1 cucharadita adicional
1 diente de ajo grande, picado
Un cuarto de taza de vinagre balsámico oscuro
Vino tinto 2 cucharadas seco
2 cucharaditas de azúcar morena
2 ramitas de romero fresco
Un cuarto de taza de caldo de carne

PREPARACIÓN:

Para ahorrar tiempo las verduras las puedes cortar con anticipación para que las tengas listas para cuando vayas a cocinar.

Paso 1. Frota ambos lados de las rebanadas de carne con un poco de aceite de oliva virgen extra. Espolvorear con sal, pimienta recién molida negro, y un poco de romero fresco picado.

Paso 2. Cortar las verduras en tiras finas.

Paso 3. Calentar una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto y cocinar las verduras hasta que estén tiernos, sazonar con sal y pimienta. Las verduras todavía se van a cocinar un poco más cuando se asan los rollos de carne, así que no los cocines demasiado. El objetivo es que sigan estando ligeramente crujientes al final.

Paso 4. Coloca unas pocas de las tiras de vegetales verticalmente en un extremo de cada rebanada de carne para que una vez enrolladas las verduras sobresalgan fuera de cada extremo del rollo de carne.

Paso 5. Enrolla y asegura con un palillo de dientes. Repita el procedimiento para cada rollo de carne.

Paso 6. Para el glaseado balsámico con romero, caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine durante un minuto, hasta que estén fragantes.

Paso 7. Añadir el vinagre balsámico, vino tinto, azúcar moreno y las ramitas de romero y llevar a ebullición rápida. Baje el fuego y cocine a fuego lento sin tapar por 5 minutos. Añadir el caldo, vuelva a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Deseche las ramitas de romero.

Paso 8. Prepare la parrilla y Ase cada lado durante unos dos minutos o de acuerdo con el punto de cocción deseado. Haga lo mismo si los cocinas en un sartén.

Paso 9. Servir de inmediato rociados con el glaseado balsámico. Este plato es fantástico, con papa al horno

Combina una alimentación sana y balanceada, toma mucha agua y ejercicio para bajar la panza rápido


UNA OPCIÓN PARA CENAR O ALMORZAR

Escrito por vidasanaybienestar 01-07-2015 en RECETAS. Comentarios (0)

 Pollo molido con vegetales

Ingredientes:

– Pechuga de pollo magra molida

– 1 cdta. de aceite de oliva.

– Cebolla picada

– Ajo porro/puerro picado

– Ajo machacado

– 1 Ají

– Tomate

– Champiñones

– Guisantes congelados

– 3/4 tazas de jugo de tomate

– Comino en polvo

– Pimienta

– Ajo en polvo

– Un poquitico de sal

Preparación:

1. Coloca en una sarten de teflón el aceite de oliva.

2. Sofríe la cebolla, ajo porro, ají, tomate, champiñones y el ajo. Todo picadito.

3. Cuando estén doraditos, agrega la pechuga de pollo molida, el comino, la pimienta, el ajo en polvo y la sal.

4. Al empezar a cocinarse el pollo, agrega jugo de tomate.

5. Espera que se cocine y por último agrega los guisantes, espera a que seque un poco el jugo y listo.

Tip: El pollo molido es ideal para comerlo con arroz integral, batata o plátano al horno. Si lo quieres cenar, cómelo con vegetales al vapor o una buena ensalada.


SUSTITUYE LAS PATATAS FRITAS

Escrito por vidasanaybienestar 01-07-2015 en RECETAS. Comentarios (0)

Sustituye las papas fritas por estas deliciosas y saludables batatas horneadas

Ahora a las cosas más deliciosas que los zapatos: batatas fritas. Las patatas dulces son recubiertos en aceite de coco, canela, cilantro, sal y al horno a para cocinarlas a la perfección. Mientras se hornean, unas “patatas fritas” pero mucho más saludables, un bocado crujiente y otros tiernos y deliciosos nos esperan. El alioli se crea mediante la combinación de semillas de cáñamo, aceite de cáñamo, leche de almendras, cilantro, jugo de limón, ajo y vinagre de vino blanco. El resultado es una salsa verde que equilibra el dulzor de las patatas fritas.

¡Son el complemento perfecto para una hamburguesa de verano o una merienda saludable para ser disfrutado por su cuenta!

Ingredientes:

– 2 grandes batatas, peladas y cortadas en forma alevines deseada

– 2 cucharadas de aceite de coco

– 1 cucharadita de cilantro molido

– 1 cucharadita de canela molida

– ½ cucharadita de sal marina

– ¼ de taza de llanura, leche de almendras sin azúcar

– 1 cucharada de aceite de cáñamo o aceite de oliva

– ½ taza de semillas de cáñamo

– 1 diente de ajo

– ¼ de taza de cilantro fresco picado

– 1 cucharada de jugo de limón fresco

– 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco

– ¼ de cucharadita de sal de mar o al gusto

Guarnición opcionales: hojas de cilantro sal marina

Preparación:

1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.

2. Línea dos grandes bandejas para hornear con papel pergamino.

3. Añadir las batatas dulces cortados en un tazón grande. Derretir el aceite de coco y verter sobre las patatas dulces.

4. Mezcle para cubrir. Espolvoree el cilantro, la canela y la sal del mar cucharadita ½ sobre la parte superior y revuelva para cubrir uniformemente.

5. Divida las batatas dulces entre los dos moldes para hornear y uniformemente dispersa. Hornear durante 25-30 minutos, volteando las batatas a lo largo en el punto medio.

6. Mientras las batatas se hornean, haga el alioli de cilantro y cáñamo añadiendo leche de almendra, cáñamo o aceite de oliva, el ajo, el cilantro, el jugo de limón, vinagre de vino blanco y sal de mar a una licuadora. Mezclar a temperatura alta durante 1-2 minutos o hasta que esté suave. Pruebe y agregue más sal de mar, si se desea. Vierta la mezcla en un tazón.

7. Cuando las batatas se hayan cocinado, dejar que se enfríen en el papel.

Transfiera las batatas a un tazón grande o plato y servir junto al alioli de cilantro!