Blog de vidasanaybienestar

NUTRICIÓN

BATIDO DE PROTEÍNA DE PIÑA COLADA

Escrito por vidasanaybienestar 04-08-2015 en RECETAS DE BATIDOS. Comentarios (0)

Aprovecha el clima y atrévete a degustar el sabor de este batido super nutritivo, rico en fibra y además con propiedades diuréticas gracias a los grandes beneficios de la piña para adelgazar. El coco que contiene también tienen propiedades digestivas y es rico en fibras.

Ingredientes:

  • 1/4 de leche de almendras.
  • 2 cucharadas de proteína de suero de vainilla
  • 1/2 taza de trozos de piña fresca
  • 1/4 de taza de coco en trocitos
  • Hielo

Coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesa. Puedes tomarlo como merienda matutina.



RECETA DEL SALMÓN CON MIEL

Escrito por vidasanaybienestar 04-08-2015 en RECETAS DE PESCADO. Comentarios (0)

El salmón es fácil de preparar en la parrilla. Muchos temen que se les vaya a romper o quedar pegado al momento de cocinarlo en el asador pero el truco es que la parrilla debe de estar bien limpia y engrasada. Si tienes estas dos cosas hechas entonces no vas a batallar en cocinar el salmón y lo más seguro es que no se rompa al momento de cocinarlo.

Este salmón va marinado en una mezcla de sabores orientales como salsa de soya, jengibre fresco, ajo, jugo de naranja y miel de abeja.

El resultado es una marinada que hace que el salmón tome un sabor ligeramente dulce y ahumado por cocinarlo en el asador.

Salmón con miel y salsa de soya

Ingredientes:

  • 4 pedazos de salmón, de 200 - 300 gr cada uno
  • 1/3 taza jugo de naranja
  • ¼ taza salsa de soya
  • 3 cucharadas miel de abeja
  • 1 cucharada jengibre fresco rallado
  • 1 cucharita ajo en polvo
  • Aceite de oliva o vegetal, el necesario (para engrasar la parrilla)

Elaboración:

  1. Limpiar el salmón y secar con un papel de cocina.
  2. En un recipiente hondo o en una bolsa con cierre mezclar el jugo de naranja, salsa de soya, miel de abeja, jengibre fresco rallado y ajo en polvo.
  3. Mezclar bien hasta que esté todo bien incorporado y agregar los pedazos de salmón.
  4. Cubrir bien con la marinada y colocar en el refrigerador durante 1 hora.
  5. Prender el carbón o la parrilla y cuando esté a temperatura media, es cuando puedes dejar la mano sobre el calor del fuego (sin tocarlo) y puedes aguantar 5 segundos sin que te quemes.
  6. Limpiar y engrasar la parrilla con aceite con mucho cuidado. Escurrir la marinada extra del salmón y colocar en la parrilla con la piel tocando la parrilla.
  7. Dejar cocinar durante 6-8 minutos, checando que el fuego no esté muy intenso y vaya a quemar mucho al salmón.
  8. Voltear el salmón con mucho cuidado y dejar cocinar 2 minutos, para que el salmón se marque y termine de cocinar.
  9. Voltear con cuidado usando una espátula y checar si el salmón está listo. Un truco para saber si está listo es que se puede separar la carne del salmón fácilmente. Si ves que el fuego está muy fuerte y está quemando el salmón, muévelo a una parte donde el calor esté más bajo. El tiempo puede variar dependiendo del grosor del salmón, así que hay que estar atentos.
  10. Cuando esté listo retirar del asador con cuidado para que no se rompan los filetes y servir con arroz, vegetales, ensalada, pasta, papa o con lo que más se les antoje.


TÉ DE ROOIBOS PARA TU HÍGADO Y EL CORAZÓN

Escrito por vidasanaybienestar 29-07-2015 en VIDA SANA. Comentarios (0)

El Té de Rooibos es mucho más que una infusión. En Sudáfrica, por ejemplo, es una bebida habitual y enormemente valorada por sus increíbles propiedades nutritivas. Es dietética, no contiene teína, es muy versátil, sabrosa al paladar y ante todo, un recurso ideal para cuidar de nuestro hígado y corazón.

Lo más llamativo de esta infusión es que se puede tomar tanto caliente como fresca. En verano por ejemplo es un maravilloso refrescante, tan sano como ideal para toda la familia. Es apto para niños, diabéticos, personas que quieran bajar de peso o que deseen cuidar de su circulación y de su corazón. El té de Rooibos dispone de un sabor afrutado y exótico, que te encantará. No dejes de probarlo.

PROPIEDADES DEL TÉ DE ROOIBOS

El té de Rooibos es una de las infusiones más particulares. Proviene de una planta llamada Aspalathuslinearis, un arbusto pequeño originario de África.De hecho “Roiboos” significa “arbusto rojo”. El té tiene un sabor fuerte y afrutado, sin teína. Lo podemos combinar con leche, miel, e incluso con otras bebidas, de hecho es el té que más combinaciones confiere. Veamos seguidamente sus propiedades.

Beneficios para el corazón

  • El té rooibos dispone de un maravilloso antioxidante, el chrysoeriol, que inhibe el estrechamiento y endurecimiento de las arterias.
  • También nos ayuda a mejorar nuestra salud cardiovascular, regula nuestra tensión, armoniza nuestra circulación sanguínea y disminuye el colesterol malo (LDL). Son muchos los estudios realizados al respecto, concluyendo que al consumir diariamente té de Rooibos durante seis meses regulamos las funciones de nuestro corazón y reducimos el colesterol.

Protector de nuestro hígado

  • Los beneficios para la salud del té de rooibos son muy conocidos. En un estudio realizado en España, se demostró que sus antioxidantes logran activar las enzimas,que ayudan a prevenir el hígado graso y el desarrollo de otros trastornos metabólicos. Un gran aliado, sin duda.
  • También nos ayuda a desintoxicar y depurar el hígado.

Alivia problemas respiratorios

  • Gracias al flavonoide chrysoeriol, logra dilatar los bronquios y actuar como un antiespasmódico. Es muy útil para aliviar la congestión de las vías respiratorios y mejorar episodios de alergias.

Cuida de nuestro cerebro

  • El alto contenido de antioxidantes presentes en el té rooibos, logra aliviar el daño oxidativo de nuestras estructuras cerebrales, manteniéndolo ágil y luchando contra los radicales libres que lo envejecen.

Apto para personas con problemas de cálculos renales

  • Habitualmente las personas que suelen sufrir de cálculos renales, no pueden tomar té debido a su contenido en ácido oxálico. Pues bien, el té de Rooibos no dispone de este contenido, alzándose como una elección segura y saludable para todos nosotros.

Beneficioso para la piel

  • Personas que padezcan de acné, eczema o psoriasis, dispondrán en el té de rooibos, un excelente aliado gracias al ácido alfa hidróxido y su contenido de zinc. Son dos elementos perfectos para cuidarnos desde dentro, y aliviar así este tipo de inflamaciones.

Alivia la ansiedad y el insomnio

  • Si tomas por la noche una taza bien caliente, te aliviará la ansiedad y te permitirá conciliar un buen descanso. El té de Rooibos no tiene cafeína,así que puedes beberlo con tranquilidad antes de dormir para beneficiarte de sus propiedades sedantes.
¿CÓMO PREPARAR EL TÉ DE ROOIBOS?

  • El té de Rooibos suele venderse en la mayoría de comercios. Pero si no lo encuentras en tu sección habitual de infusiones, seguro que te será fácil adquirirlo en una tienda natural. No es caro, y lo identificarás como unas pequeñas hierbas secas de color rojizo.
  • Puedes beberla en infusión, calentando el agua al máximo hasta que hierva. Después introduce un cucharadita de Rooibos. Es importante que luego lo dejes reposar solo cinco minutos. Puedes beberlo hasta dos veces por día, uno por la mañana y otro antes de acostarte.
  • Los Rooibos también pueden emplearse como refresco en verano, no tienes más que realizar la misma infusión y dejarla en el refrigerador. Es muy refrescante, de hecho es habitual utilizarla a la hora de hacer deporte, es una bebida que consigue hidratarnos rápidamente y nos aporta los mismos beneficios que una bebida isotónica. Decirte como curiosidad, que si mezclas la infusión de Rooibos con un jugo de naranja o un jugo de piña, el sabor será aún más delicioso, y los beneficios incomparables. No dejes de probarlo.

ALIMENTOS QUE FAVORECEN A TU SALUD Y TE AYUDAN A PERDER PESO

Escrito por vidasanaybienestar 29-07-2015 en VIDA SANA. Comentarios (0)

ALIMENTOS QUE HAY QUE COMER CADA DÍA

Zanahorias: son ideales para la vista.
Té verde: es antioxidante y ayuda a bajar de peso.  
Fruta: contienen muchos antioxidantes y vitaminas.  
Verduras de hoja verde: son bajas en calorías y tienen un gran valor alimenticio, porque tienen vitaminas, minerales y fibra. 
Nueces: son ricas en proteína y son antioxidantes.

ALIMENTOS QUE HAY QUE COMER TRES VECES A LA SEMANA

Yogur: es rico en calcio. 
Coliflor y brócoli: tienen propiedades que combaten el cáncer. 
Patata: son fuente de fibra, potasio y vitamina C
Aguacate: contiene vitamina E y ayuda a bajar el colesterol. 
Aceite de pescado: el aceite de pescado es rico en proteína, omega 3 y ácidos grasos, por lo que es genial para el corazón. Lo podéis encontrar en farmacias en forma de cápsulas. 

ALIMENTOS QUE HAY QUE EVITAR COMER

Azúcar: el azúcar aumenta la producción de insulina que permite el almacenamiento de grasa y, consecuentemente, el aumento de peso.
Bebidas carbonatadas: el dióxido de carbono de las bebidas carbonatadas aumentan la sensación de hinchazón y generan gases.  
Pan: a menos que sea con granos germinados, todos los alimentos que contengan harina blanca tendrían que eliminarse, puesto que la harina blanca quita al cereal todo lo bueno (vitamina E, potasio, calcio, etc).


QUÉ ES LA FIBRA ALIMENTARIA?

Escrito por vidasanaybienestar 29-07-2015 en VIDA SANA. Comentarios (0)

La fibra alimentaria o fibra dietética es un componente natural de los alimentos de origen vegetal que no se absorbe ni digiere pero que, sin embargo, tiene propiedades beneficiosas para nuestro organismo.



La fibra soluble es la que se encuentra en legumbres, frutas, verduras, cebada y frutos secos. Su acción es aumentar el volumen de las heces. En cambio la fibra insoluble es la que encontramos fundamentalmente en los cereales integrales y su principal función en el organismo es atrapar agua para aumentar el volumen de las heces y acelerar el tiempo de tránsito intestinal.

Está demostrado que la fibra de salvado de trigo ayuda a la aceleración del tránsito intestinal y contribuye al aumento de volumen de las heces.

ALIMENTOS CON FIBRA ALIMENTARIA

La mayoría de alimentos de origen vegetal aportan fibra alimentaria en mayor o menor medida aunque hay alimentos que la contienen en mayor cantidad.

El salvado de trigo es uno de ellos. Su consumo regular ha sido declarado como beneficioso para nuestro organismo por la European Food Safety Authority (EFSA), organismo europeo de referencia en nutrición.

El salvado de trigo acelera el tiempo de tránsito intestinal, y aumenta la masa fecal si se asocia a una íngesta mínima de agua.


¿CUÁNTA FIBRA ALIMENTARIA HAY QUE TOMAR AL DÍA?

Para beneficiarnos de los efectos positivos de la fibra alimentaria sobre nuestro tránsito se recomienda tomar cada día 25 gramos de fibra dietética en personas adultas. También se recomienda ingerir abundante agua para que la fibra la absorba y modifique la consistencia de las heces. Por esta razón, se recomienda un consumo diario de agua de 2,5 litros para mujeres y 2 litros para hombres.

Para conseguir que el aporte de fibra sea suficiente, los expertos recomiendan tomar a diario: tres piezas de fruta, dos platos de verdura u hortalizas, pan y cereales integrales.

Si crees que cumplir esto no es fácil, una buena opción es introducir un Activia Fibra Plus en tu dieta y completar tu ingesta de fibra diaria. Activia Fibra Plus contiene 6,1 g de fibra de salvado de trigo es decir un 24,8% de la cantidad diaria de fibra recomendada.